Tal med din slagter om den kur, de har brugt – nogle er stærkere end andre, men de fleste har brug for omkring 12-48 timers iblødsætning. Dæk gammonen i ferskvand, skift den hver 12. time. … Smag på det, og hvis det stadig er for s alt, så lad jointen trække lidt længere i ferskvand.
Kan du tilberede gammon uden at lægge i blød?
Nogle gammon og bacon er udskæringer af svinekød, der er s altet. Hvis dette er tilfældet, er det nødvendigt at lægge kødet i blød i et par timer før tilberedning for at fjerne overskydende s alt. Men de fleste supermarkedsgammon og bacon er mildt kureret, så det kræver ikke iblødsætning.
Skal jeg lægge skinke i blød før tilberedning?
Hvis det er nødvendigt, læg gammon (skinke) i blød i koldt vand for at reducere s altindholdet i henhold til slagterens eller pakkens instruktioner (de fleste har ikke brug for dette længere, da hærdningsmetoderne har ændret sig). … Læg i en foliebeklædt bradepande og bag ved 220C/varmluft 200C i 20-30 minutter (baseret på en 5 kg skinke) eller indtil glasuren er gylden.
Hvorfor ville du lægge gammon i blød natten over?
Det første skridt til at gammon nirvana er at sætte din gammon i blød natten over. Placer den i en stor skål eller spand, og dæk den med frisk vand. Hvis du har en frossen gammon, kan du lade den tø op i vandet. Kassér vandet om morgenen; iblødsætning fjerner overskydende s alt.
Hvor lang tid skal jeg tilberede en 1,4 kg gammon joint?
Tilberedningsinstruktioner: Ovn
Fjern al emballage. Sæt fugen ien bradepande og dæk løst med folie. Sæt på midterste rille i ovnen. Under tilberedning: Kog i 1 time 55 min.
