hvad er birria-tacos lavet af? Traditionelt er de majstortillas fyldt med gedekød! (Rul ned for at lære historien om dette - det er ret fedt). De kan laves med uanset hvilken ged, oksekød, svinekød eller lam, du kan få fingrene i.
Er birria et gedekød?
Hvad er Birria? Birria er i bund og grund en kødgryderet, som kan serveres som gryderet eller som tacofyld. Det kan laves af en række kød, men er mest traditionelt lavet af gedekød. Erstatninger for ged omfatter oksekød, lam eller kylling.
Hvilket kød er Birria-tacos lavet af?
Du vil se det serveret i form af tacos (eller quesadillas eller tortas eller mulitas) over alt på dit sociale medie-feed, men "birria" refererer til gryderet. Det er traditionelt lavet med gedekød, der er braiseret i timevis med tørret chili, hvidløg og forskellige krydderier for at give en smagfuld konsomé (bouillon) og mørt kød.
Er Barbacoa en ged?
Barbacoa er en metode til tilberedning af kød (historisk lam eller ged, selvom okse- eller svinekød ofte bruges i dag), der giver møre og saftige resultater. Det er traditionelt dampkogt under jorden, men moderne barbacoa kan tilberedes over åben ild, på komfuret eller i en langsom komfur.
Er Birria fedtet?
Birria fra oksekød er mindre fugtig, smagfuld, trævlet og vildt end de bedre kendte gedeversioner, der findes i staten Jalisco. … (Nogle andre birria-tacos er ikke fedtede nokefter vores smag.) Fedtet tilføjer en masse smag, men dækker ikke munden ubehageligt, når det først er absorberet i tortillaen.
