Når et krydderi siges at være blevet dårligt, betyder det simpelthen, at det har mistet det meste af sin smag, styrke og farve. … Det er stadig generelt sikkert at indtage tørrede urter og krydderier, der er over deres bedste, selvom de ikke vil tilføje nær så meget smag som deres friske modstykker.
Hvor længe holder krydderier efter udløb?
Under hyldestabil fødevaresikkerhed definerer USDA krydderier som et holdbart produkt, og i tilfælde af krydderier udløber de aldrig rigtigt. Det, der sker over tid, er, at smagen og styrken af denne smag aftager. Hele krydderier vil holde sig friske i omkring fire år, mens malede krydderier holder mellem tre og fire år.
Hvornår skal du smide krydderier ud?
Formalede krydderier mister deres friskhed hurtigst og holder typisk ikke efter seks måneder. Den bedste friskhedstest for malede krydderier er at give dem et pift – lugter de af ingenting, så er det tid til at sige farvel. Hele krydderier kan derimod være fine i op til fem år.
Hvad kan jeg gøre med gamle krydderier?
Lav potpourri: Opvarmning af krydderier hjælper med at udtrykke deres aroma. Kog en gryde vand og tilsæt ingefær, kardemomme, kanel eller nelliker. Du kan også smide citrusskaller i. Lav din egen barsæbe: Krydderier dufter vidunderligt i gør-det-selv-sæbe, og de granulerede stykker vil fungere som en naturlig eksfoliering.
Hvordan kan du se, om krydderier er gamle?
Du kan se, om dine krydderier er for gamle, hvisde er ikke aromatiske, eller hvis de ikke giver et smagsboost til maden. "Tjek friskhedsdatoen på bunden eller siden af flasken for at hjælpe med at holde styr på, hvornår den er ved at nå sin bedste alder. Eller tjek krydderierne for farve og aroma - se efter levende farver og stærke aroma."
