Historie. Krydderier var kendt i det gamle Rom, det antikke Indien, det antikke Grækenland og det gamle Kina. Der er en myte om, at før madkonserveringsteknikker var udbredt, blev der brugt skarpe krydderier og krydderier for at gøre maden mere velsmagende, men denne påstand understøttes ikke af nogen beviser eller historisk dokumentation.
Hvem opfandt krydderier?
Den mest almindelige påstand, og en som oprindeligt blev fremsat af Oxford English Dictionary, var, at kokken for Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, hertugen de Richelieu lavede på det tidspunkt saucen ved et tilfælde, da han forberedte sig til en middag efter en sejr i Port Mahon, en by på øen Menorca ud for Spanien, …
Hvornår startede krydderierne?
I 16., 17. og 18. århundrede blev der opfundet nye krydderier. Pesto sauce blev opfundet i det 16. århundredes Italien. Desuden blev der opfundet nye saucer i det 17. århundrede, herunder bechamel og chasseur.
Hvad er det ældste krydderi 1814?
Colman's (est. i 1814) er en engelsk producent af sennep og andre saucer, tidligere baseret og produceret i 160 år i Carrow, i Norwich, Norfolk. Ejet af Unilever siden 1995, Colman's er et af de ældste eksisterende fødevaremærker, berømt for et begrænset udvalg af produkter, næsten alle varianter af sennep.
Hvad er det ældste krydderi i Amerika?
En endnu ældre og måske vigtigere krydderipå tværs af amerikansk convenience cuisine er pickle relish. Selvom det i dag ikke er så populært som ketchup eller endda salsa, var det det første ægte amerikanske krydderi, selvom det var lånt fra indiske chutneys og stadig rangerer som top 5 i de fleste brugte krydderier.
