Når det kommer til pølserne, er det ligetil, at pink farve er helt sikker at spise. Dette skyldes, at størstedelen af pølserne er lavet af hakket kød, hvilket betyder, at den lyserøde farve er tydelig. Denne lyserøde farve forbliver også intakt, selv efter du har tilberedt pølserne.
Er det okay, hvis svinepølse er lyserød?
S altbehandlingen i pølse kan få den til at bevare en mere lyserød farve ved en given temperatur end norm alt hakket kød. Det faktum, at du brugte et pålideligt termometer, og at pølserne var godt i den sikre zone (selv konservativt 165 F er mere end nok) indikerer, at pølsen var helt sikker.
Hvad sker der, hvis du spiser dårligt kogte pølser?
Trichinose er en fødevarebåren sygdom, der er forårsaget af at spise råt eller underkogt kød, især svinekødsprodukter, der er inficeret med en bestemt orm. Typiske symptomer omfatter mavesmerter, diarré, feber, kulderystelser og hovedpine.
Kan lyserøde pølser gøre dig syg?
Bare fordi din pølse er understegt, betyder det ikke, at du bliver madforgiftet. Du har en større risiko for det, men medmindre svinekødet ikke blev forurenet på slagteriet eller under formalingsprocessen, er der en chance for, at du ikke bliver syg af det.
Kan italiensk pølse være lyserød indeni?
Er det OK, at italiensk pølse er lidt lyserød? Pølser og kød, der er blevet hakket, kan forblive lyserøde, når de tilberedes. For tidlig bruning betyder, at de kan se 'kogte' ud (ikke lyserøde), men faktisk er de patogene bakterier ikke blevet dræbt. Derfor er farve en frygtelig indikation af, om en pølse er blevet kogt.
