Det følgende er nemme forslag til at spise og nyde grillet hestemakrel på japansk måde. Skindet på grillet fisk er sprødt og lækkert. Den er ret spiselig. Små knogler kan komme ind i munden; fjern gerne nogen af disse knogler med fingrene.
Er hestemakrel god at spise?
Selv om det er ret fedtet fisk, har hestemakrel en anden smag end normal makrel. Portugiserne tilbereder dem ofte i en escabeche (stegt og derefter gennemvædet i en sød syltesyre), og japanerne bruger det ofte til at lave en tataki, som er som en orientalsk tatare.
Hvordan smager hestemakrel?
Hestemakrel har en let smag og serveres oftest med friskrevet ingefær.
Hvordan renser du en hestemakrel?
Trin
- Skyl hurtigt fisken i et dørslag.
- Med fisken sat bugten ud, brug en køkkensaks til at gennembore fisken bag hovedet. …
- Vend maven mod dig.
- Skær mod halen og riv hovedet af ved at trække kniven nedad og trække indmaden ud i samme bevægelse.
Hvad er hestemakrel til?
Frisk (sashimi-kvalitet) hestemakrel kan bruges til tatataki (let svitset, efterladt rå i midten), sashimi og marinerede retter. Disse fisk er også lækre grillet med s alt, friturestegte, kogte og som fiskeboller.
