Schm altz sælges ofte i små baljer hos kosher-slagtere og i nogle velassorterede købmandsforretninger. Den er også nem at lave derhjemme og har typisk bedre smag.
Kan du købe kyllingschm altz?
Kosher-slagtere sælger ofte schm altz. De reserverer også ofte kyllingeskind og fedt, som kan købes til destruktion. Hvis du køber schm altz, kan du forbedre smagen ved at koge mere skind og løg i den, indtil alt er brunet; dette vil resultere i bedre schm altz og værdifulde gribenes.
Hvor i købmanden er kyllingefedt?
Du kan muligvis købe udsmeltet kyllingefedt fra et meget velassorteret supermarked (i kølet eller frosset afsnit), men du ville helt sikkert kunne få det til en slagterforretning. Sælges i baljer, afsmeltet fedt betyder, at du får rent, smeltet kyllingefedt, der er blevet fjernet kød eller skind.
Hvad kan jeg bruge i stedet for schm altz?
Hvis schm altz ikke er tilgængelig, er andefedt eller afsmeltet bladsvin gode alternativer.
Er schm altz det samme som kyllingefedt?
Schm altz er bare et andet navn for gengivet kyllingefedt. Udsmeltet kyllingefedt er simpelthen størknet kyllingefedt, der er blevet kogt ned til en flydende form.
