Det produceres og opbevares i hovedcellerne i maveslimhinden i sin inaktive form, pepsinogen pepsinogen Pepsinogener består af en enkelt polypeptidkæde med en molekylvægt påca. 42.000 Da. https://www.sciencedirect.com › emner › pepsinogen
Pepsinogen - en oversigt | ScienceDirect-emner
og frigives derefter efter behov. Pepsinogen omdannes til pepsin ved en autokatalytisk sp altning af et 44-aminosyre-peptid.
Hvor produceres pepsin?
Pepsin Pearls
Pepsin er et mave enzym, der tjener til at fordøje proteiner, der findes i indtaget mad. Gastriske hovedceller udskiller pepsin som et inaktivt zymogen kaldet pepsinogen. Parietalceller i maveslimhinden udskiller s altsyre, der sænker mavens pH.
Er pepsin lavet af svinekød?
Pepsin er fremstillet kommercielt fra svinemaver.
Hvad er hovedkilden til pepsin?
Kommercielt pepsin er ekstraheret fra kirtellaget af svinemaver. Det er en del af osteløbe, der bruges til at køle mælk under fremstillingen af ost.
Hvad er pepsin lavet af?
Pepsin er et kædeprotein (monomer) sammensat af to lignende foldedomæner adskilt af en dyb kløft. Det katalytiske sted for pepsin dannes ved forbindelsen mellem domænet, hvert domæne indeholder to asparaginsyrerester, Asp32 og Asp215.
