Traditionelt gyrokød skal ikke indeholde gluten, men da jeg har spurgt lokale restauranter om deres gyrokød, har de sagt, at det ikke er glutenfrit. Hvilket efterlader mig nødt til at lave min egen, hvis jeg nogensinde vil opleve glæden ved en gyro igen.
Indeholder gyrokød gluten?
Gyrokød, ofte omt alt som doner- eller shawarma-kød, er simpelthen kød stegt på et roterende lodret spyd og barberet af. De fleste middelhavs- og mellemøstlige lande har en eller anden variation af denne ret som en almindelig gademad.
Har gyrokød brødkrummer?
Men det meste kommercielle gyrokød er lavet med brødkrummer!
Hvad er gyroskød lavet af?
Mens vi elsker den varme, bløde pita og kølende krydderier, er gyrokødet den rigtige stjerne. Det er klassisk lavet af lam, en kombination af lam og oksekød, eller endda kylling, er meget generøst krydret med s alt, urter og krydderier og er ikke noget af en umulig-ikke-at-at- kærlighedssmagseksplosion.
Har græsk mad gluten?
Græsk mad indeholder frisk fisk, kød og masser af friske grøntsager, alt sammen med en sund dosis olivenolie (olivenolie er generelt glutenfri). Det græske køkken kan dog også omfatte hvedekernebaserede salater, pitabrød og filodejsbaserede kager, hvoraf ingen er glutenfri.
