Humle er glutenfri! Humle er teknisk set en blomst og har ingen som helst relation til glutenproducerende korn. Dette er heldigt, fordi humle er afgørende for at skabe den bitterhed og aroma, der findes i de fleste øl.
Indeholder byg og humle gluten?
Nej, konventionel øl er ikke glutenfri. Øl er typisk lavet af en kombination af m altet byg og humle. Nogle gange bruges hvede også i ølfremstillingsprocessen. Da både byg og hvede indeholder gluten, er øl lavet af begge ikke glutenfri.
Indeholder m altet byg gluten?
Bygm altekstrakt bruges til at forbedre smag i fødevarer som morgenmadsprodukter og chokolade. Fordi det bruges i meget små mængder, indeholder slutproduktet norm alt 20 dele pr. million (ppm) gluten eller mindre, hvilket betyder, at det kan være lovligt mærket glutenfrit.
Hvilke almindelige øl er glutenfri?
typer af glutenfri øl
- Buck Wild Pale Ale af Alpenglow Beer Company (Californien, USA)
- Copperhead Copper Ale af "Image" Brew (Wisconsin, USA)
- Redbridge Lager af Anheuser-Busch (Missouri, USA)
- Felix Pilsner af Bierly Brewing (Oregon, USA)
- Pyro American Pale Ale af Burning Brothers Brewing (Minnesota, USA)
Er boghvede fri for gluten?
På trods af ordet "hvede" i navnet er boghvede en naturlig glutenfrimad, der er i familie med rabarberplanten. Det er et alsidigt korn, der kan dampes og spises i stedet for ris, eller de hele frø kan males til fint mel. Boghvede har høje niveauer af fiber og er en fantastisk kilde til protein.
