Forskellen mellem de to er, at stabiliseret hvedekim er blevet varmebehandlet for at sikre, at den ikke oxiderer og bliver harsk, men bevarer smagen og ernæringskvaliteten.
Hvordan stabiliseres hvedekim?
Når fuldkorn raffineres, fjernes klid og kim, hvilket kun efterlader den stivelsesholdige kulhydratholdige endosperm. … Stabiliser hvedekim er simpelthen blevet dampet for at stabilisere den, så den ikke oxiderer og bliver harsk, men bevarer smagen og ernæringskvaliteten.
Hvorfor er hvedekim dårligt for dig?
Hvedekimolie er rig på triglycerider, en type fedt. Mennesker med hjertesygdomme, såvel som personer med høj risiko for hjertesygdomme, bør overvåge deres indtag, da høje triglyceridniveauer er forbundet med sundhedsskadelige virkninger. Hvedekimekstrakt kan forårsage milde bivirkninger hos nogle mennesker.
Hvad er fordelene ved hvedekim?
Hvedekim er den del af kornet, der er ansvarlig for udviklingen og væksten af den nye plantespire. Selvom det kun er en lille del, indeholder kimen mange næringsstoffer. Det er en fremragende kilde til thiamin og en god kilde til folat, magnesium, fosfor og zink.
Hvad er forskellen mellem hvede og hvedekim?
Wheat bran indeholder 10 gram kulhydrater og 6 gram fibre, mens hvedekim har 5 gram kulhydrater og 2 gram fibre. Hvedeklid har ingen simple sukkerarterog hvedekim indeholder en minimal mængde. Både hvedekim og hvedeklid indeholder protein.
