2024 Forfatter: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 00:05
Mykotoksiner forekommer i næsten alle slags dyrefoder og produkter som hvedeklid, noug cake, ærteskaller, majskorn, mælk og kød, og også menneskeføde som f.eks. korn, frugt og grøntsager, krydderier osv. [5]. Indtagelse af disse fødevarer skaber alvorlige sundhedsrisici for mennesker og alle dyrearter.
Hvilke fødevarer producerer mykotoksiner?
Nøglefakta. Mykotoksiner er naturligt forekommende toksiner produceret af visse skimmelsvampe (svampe) og kan findes i fødevarer. Skimmelsvampene vokser på en række forskellige afgrøder og fødevarer, herunder korn, nødder, krydderier, tørrede frugter, æbler og kaffebønner, ofte under varme og fugtige forhold.
Hvordan undgår du mykotoksiner i maden?
Flere foranst altninger foreslås som følger:
- Stop væksten af angrebne svampe ved at tørre produkterne igen;
- Fjernelse af forurenede frø;
- Inaktivering eller afgiftning af forurenede mykotoksiner;
- Beskyt lagrede produkter mod alle forhold, der fremmer fortsat svampevækst.
Hvor almindelige er mykotoksiner i fødevarer?
I øjeblikket er over 300 mykotoksiner blevet identificeret og rapporteret; dog er det kun få, der regelmæssigt forurener fødevarer og dyrefoder.
Hvilke frugter har mykotoksiner?
Mykotoksinkontamination i frugter og deres industrialiserede produkter er en alvorlig bekymring for menneskers sundhed. Patulin og ochratoksin A er de hyppigste mykotoksiner, derforurene æbler, druer, pærer, fersken, abrikoser, nektariner og jordbær blandt andre.
Anbefalede:
Hvilke fødevarer indeholder nikotinamid?
Niacinamid findes i mange fødevarer, herunder gær, kød, fisk, mælk, æg, grønne grøntsager, bønner og korn. Niacinamid findes også i mange vitamin B-komplekstilskud med andre B-vitaminer. Niacinamid kan også dannes i kroppen ud fra kostens niacin.
Hvilke fødevarer har et lavt indhold af stivelse?
For at lave måltider med lavt indhold af stivelse skal du skære ned på: Brød. Kiks, kager eller andre desserter med mel. Pastas. Popcorn. Ris. Grains. Stivelsesholdige grøntsager (såsom kartofler, rødbeder og majs) Stivelsesholdige frugter såsom bananer.
Hvilke fødevarer opflammer prostata?
Rødt kød og forarbejdet kød. En kost med højt indhold af kød, især hvis det er tilberedt gennemstegt, kan være forbundet med en øget risiko for at udvikle prostatakræft. … Mejeri. Indtagelse af store mængder mejeriprodukter kan øge din risiko for at udvikle prostatakræft.
Hvilke fødevarer har et højt indhold af ellaginsyre?
Ellaginsyre er et naturligt forekommende stof. De bedste kilder til ellaginsyre i kosten er jordbær, hindbær, brombær, kirsebær og valnødder. Hvad har mest ellaginsyre? Ellaginsyre har antioxidante og anti-inflammatoriske egenskaber.
Hvilke fødevarer har fucoidan?
Kommercielt tilgængelig fucoidan udvindes almindeligvis fra tangarten Fucus vesiculosus, Cladosiphon okamuranus, Laminaria japonica og Undaria pinnatifida. Varierende former for fucoidan er også blevet fundet i dyrearter, herunder havagurken.
