Coteaux Champenois er en vin Appellation d'Origine Contrôlée i Champagne-provinsen i Frankrig. Den dækker det samme område som mousserende champagneproduktion, men dækker kun stille vine.
Hvad er Champenois?
Méthode champenoise, også kendt som den traditionelle metode, er en produktionsmetode for mousserende vin, hvor vin gennemgår en anden gæringsproces i flasken for at producere kuldioxid-motoren bag det blød, boblende mundfornemmelse i mousserende vin og champagne.
Hvad er stadig champagne?
Mød Coteaux Champenois, den stille vin fra Champagne. Da den berømte munk Dom Pérignon var kældermester for klosteret Hautvillers i 1600-tallet, blev bobler faktisk betragtet som fejl, et resultat af rester af gær, der blev aktiv igen, efterhånden som forårets temperaturer steg.
Hvad er AOC for de stadig røde rosé- og hvidvine fra Champagne?
Coteaux Champenois er en AOC-betegnelse for al den stille vin lavet i Champagne.
Hvad hedder sodavand?
Mousserende vine produceres over hele verden og omtales ofte med deres lokale navn eller område, såsom Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico og Asti fra Italien (den generiske italienske betegnelse for mousserende vin er spumante), Espumante fra Portugal, Cava fra Spanien og Cap Classique …