Den elskede lille doughnut-fersken, også kendt som Saturn-fersken, bliver ofte betragtet som den sødeste ferskensort. Denne arvestykke ligner en typisk fersken - den er blevet smadret! De er bløde og møre med mindre syre end deres gule modstykker.
Hvad er den bedst smagende fersken?
Den bedste fersken at købe til enhver lejlighed
- Den prøvede og sande klassiker: Gule ferskner.
- Det bedste til nem spisning + mild, sød smag: hvide ferskner.
- De bedste ferskner til bagning: Freestone Peaches.
- De bedste ferskner til konservering og konservering: Clingstone Peaches.
Er gule eller hvide ferskner sødere?
White Peaches
De ligner gule ferskner i smag, men de siges at være lidt sødere på grund af deres lave syreindhold. De har en lyserød nuance på ydersiden og et lysegult kød. Fordi hvide ferskner er blødere end gule ferskner, holder de sig ikke så godt, når de bages.
Hvordan kan du se, om en fersken er en Freestone?
Hvis du skærer en clingstone-fersken i to, vil du finde det svært at trække de to halvdele fra hinanden og skille kødet fra stenen. Freestone frugter har en pit, der ikke er knyttet til kødet. Når du skærer en fersken i halve, vil den let komme væk fra kødet.
Er alle Elberta ferskner Freestone?
De fleste kommercielt konserverede ferskner tilhørerclingstone gruppe. Elberta-fersken er klassificeret som freestone, baseret på deres mindre sikre vedhæftning til stenen.
