Svinefisken (Lachnolaimus maximus) (kendt som boquinete, doncella de pluma eller pez perro i Mexico) er en art af læbefisk hjemmehørende i det vestlige Atlanterhav, der lever i en spænder fra Nova Scotia, Canada, til det nordlige Sydamerika, inklusive den Mexicanske Golf.
Er svinefisk en type snapper?
svinefisken er ikke en svinesnapper. Ja, begge navne identificerer den samme fisk, men slangnavnet hog snapper er en misvisende betegnelse. Svinefisken er ikke engang i snapperfamilien. Hogfish er fra leppefiskfamilien.
Hvordan smager svinefisk?
Kødet er magert og snehvidt med en mild smag og søde undertoner. Hvis du bestiller det, vil det norm alt blive sendt frisk, aldrig frosset. For at sikre at fisken er frisk, skal du lugte den, hvis den har en fiskelugt, så er den ikke frisk. Mange hævder, at svinefisk smager sødere end havabbor.
Er svinefisk god at spise?
Svinefisk er spiseligt , og lækkert!Som en s altvandsfisk ville du forvente, at svinefisk har en mild smag med en umærkelig tekstur, men de, der har prøvet det, sammenligner norm alt kødet med kammuslinger. Hogfish-kød er snehvidt med en mør, flaget tekstur og en sød undertone.
Hvorfor er svinefisk så dyrt?
Svinefisk er en smule dyrere end de andre fisk på grund af spørgsmålet om udbud og efterspørgsel. En anden grund til, at denne fisk er lidt sjælden, er, at Hogfish ikke vil bide en krog og line. Smart fisk.… Hogfish bruger sin aflange griselignende tryne til at rode og græsse efter krebsdyr, der er begravet i havbunden.
