Sådan opbevarer du chokoladetrøfler. Trøfler skal opbevares i en lukkelig beholder, indtil de skal spises. For at opnå de bedste resultater vil opbevaring af dem i køleskabet hjælpe dem med at holde længere og holde deres form.
Hvor længe holder chokoladetrøfler sig friske?
Fyldt chokolade, såsom trøfler, opbevares i ca. tre til fire måneder (medmindre de er fulde af konserveringsmidler). Vores chokolader indeholder selvfølgelig aldrig konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer, så sørg for at spise dem, mens de er friske!
Hvorfor skal chokolade ikke opbevares på køl?
Selvom du måske tror, at opbevaring af chokolade i køleskabet kun ændrer dens tekstur, kan nedkøling af chokolade faktisk også påvirke dens smag. Da kakaosmør absorberer smag og lugte, kan du finde på at gumle på en chokoladebar, der smager som sidste nats rester.
Hvor længe kan trøfler holde sig ved stuetemperatur?
Håndlavede, førsteklasses gourmet- (og typisk ultra-dyre) chokolader og chokoladetrøfler købt fra specialbutikker holder ikke så længe som almindelig æskechokolade. De forbliver norm alt i topkvalitet i 2 til 3 uger ved stuetemperatur.
Hvordan ved du, om en trøffel er blevet dårlig?
En meget fast trøffel holder norm alt længere. Husk at pointen med en trøffel er dens aroma – så hvis den stadig dufter fantastisk, så er den fin at bruge. En trøffelville lugte dårligt eller helt miste sin aroma, længe før det bliver usikkert at spise.
