Diacetyl er en organisk forbindelse med den kemiske formel (CH₃CO)₂. Det er en gul eller grøn væske med en intens smøragtig smag. Det er en vicinal diketone. Diacetyl forekommer naturligt i alkoholholdige drikkevarer og tilsættes nogle fødevarer for at give dens smøragtige smag.
Hvad er meningen med diacetyl?
diacetyl. navneord. Medicinsk definition af diacetyl (indgang 2 af 2): en grønlig gul flydende forbindelse (CH3CO)2, der har en lugt som quinon, der er hovedansvarlig for lugten af smør og bidrager til aromaen af kaffe og tobak, og som bruges som smagsstof i fødevarer (som margarine)
Hvad betyder Fiverous?
1a: indeholder, består af eller ligner fibre. b: karakteriseret ved fibrose. c: i stand til at blive adskilt i fibre et fibrøst mineral.
Hvad gør diacetyl ved din krop?
Diacetyleksponering kan forårsage permanent, alvorlig og potentielt dødelig lungesygdom hos arbejdere og forbrugere. Diacetyldampe trænger ind i lungerne og udløser en autoimmun kædereaktion i lungevævet i de små luftveje.
Hvilke fødevarer er diacetyl i?
Diacetyl er nogle gange en ingrediens i de såkaldte brune smagsvarianter, såsom karamel-, butterscotch- og kaffesmag. De diacetyl-holdige smagsstoffer kan findes i mikrobølgepopcorn, snacks, bagværk og slik.
