Hvad hjælper med at afkøle din mund fra krydret mad?
- Ræk efter noget mejeri. Mange mælkebaserede produkter indeholder et protein kaldet kasein, som kan hjælpe med at nedbryde disse capsaicin-tricksters. …
- Drik noget surt. …
- LÆG ned nogle kulhydrater. …
- Du må IKKE gå ud fra, at et glas vand vil være din redning. …
- Forvent IKKE, at alkohol dæmper smerten.
Hvordan neutraliserer du krydret mad?
En af de bedste måder at modvirke denne kemiske forbindelse på er ved at tilføje et mejeriprodukt: sødmælk, flødeskum, yoghurt, ost eller creme fraiche. Selv rig kokosmælk kan gøre tricket. Sukker hjælper med at neutralisere varmen fra chilipeber. Så prøv at tilføje lidt sukker eller honning for at balancere for varme smage.
Hvor lang tid tager det, før krydretheden forsvinder?
Fordi følelsen af varme og smerte stammer fra en kemisk reaktion, vil den til sidst falme, når capsaicin-molekylerne neutraliserer og holder op med at binde sig til receptorerne. Typisk tager det ca. 20 minutter, sagde Currie. Det kan tage længere tid afhængigt af personen og peberens varme.
Hvordan slipper du af med krydret smag i munden uden mælk?
Hvis du ikke har mælk ved hånden, kan en sukkerdrik, olivenolie eller ris også gøre tricket. Forskning tyder på, at chilipeber er gode til mere end blot at pifte en intetsigende ret op. Med potentielle fordele som at hjælpe med vægttabog dræber kræftceller, krydret mad bliver bare bedre og bedre.
Hvordan afviser du krydrethed?
Sure ingredienser såsom citron- eller limejuice, eddike, vin, tomater og endda ananas vil alle bidrage til at neutralisere pH-niveauerne i en krydret olie og reducere nogle af den flammende varme smag. Tilsæt saften af en halv citron eller lime eller en eller to spiseskefulde vin, eddike eller tomatsauce til din overkrydrede ret.
