Escargot såkaldte Helix pomatia smager mere end som fisk og skaldyr, såsom muslinger. Snegle smager mere som kylling og fisk, som de fleste spisende observerede. Den har også et svampestrejf af smag. Kort sagt giver Escargot en god smagssans med tilsat smør på opskriften.
Er escargot en erhvervet smag?
Escargot nydes af mange. Det er dog en erhvervet smag. Det serveres norm alt som forret i franske restauranter. … Retten med Escargot tilberedes norm alt ved at fjerne landsneglene fra deres skaller, koge dem med hvidløg, smør og vin.
Hvad kan escargot sammenlignes med?
De smager som snegle.
Er snegle søde at spise?
Hvorfor vi bør spise det: Næsten fedtfri, kulhydratfri og sukkerfri, escargot er en fremragende kilde til magert protein. De er rige på jern, magnesium, selen, fosfor og kalium. Ligesom andre bløddyr er snegle en god kilde til tryptofan, en aminosyre, der hjælper hjernen med at producere serotonin.
Spiser du hele escargoten?
Generelt serveres escargot enten i skallen eller uden for skallen. De fleste steder i Seattle serveres uden for skallen, fordi det gør dem nemmere at spise - inklusive El Gaucho.
