Moklerne Morchella esculenta og Morchella conica er velkendte og ofte indsamlet som lækre, spiselige svampe.
Er Morchella esculenta giftig?
Indien er et af de største producerende lande af tørre morkler i hele verden, og en blandt sådanne morkler er "Morchella Esculenta" (Guchi-svamp) siges at være giftig, hvis den spises råog giver så mange bivirkninger, hvis de ikke bruges korrekt.
Hvordan laver du Morchella esculenta?
For at koge morkler skal du starte med at bryde dem i olie ved høj varme for at brune dem, ligesom du ville gøre med andre svampe. Morklerne bliver bløde og brune. Nogle opskrifter lader dig koge morkler fra start til slut i smør, men vi oplever, at smørret vil brænde, før morklerne er tilstrækkeligt brunede.
Hvad bruges Morchella esculenta til?
Det kan bruges som afføringsmiddel, afføringsmiddel, body tonic, blødgørende og kan også bruges til maveproblemer, hele såret og til generel svaghed. Det kan være giftigt, hvis det spises råt og giver så mange bivirkninger, hvis det ikke bruges korrekt. På grund af sin høje pris spiller den en meget vigtig rolle i landets økonomi.
Er gule morkler spiselige?
Den gule morkel (Morchella esculenta) er generelt gulligbrun i udseende, hvor stilken nogle gange er lidt blegere. Denne art er mere som at blive fundet i med nåle- eller løvtræer, men også nogle gange i frugtplantager. Alle tre arter er spiselige og meget eftertragtede svampe.
