Blade og stilke er spiselige rå, men brug kun de yngre stængler, da de ældre bliver meget seje. Bladene og stænglerne er rigtig gode til surkål. De blomstrende hoveder, der ligner broccoli, er også spiselige rå og er gode til salater.
Kan mennesker spise Brassica?
"Brassicas" eller "korsblomstrede grøntsager" refererer til arter i slægten Brassica, som er en del af sennepsfamilien. … Hvis du spiser dem rå, har de fleste af disse grøntsager en smule bitre undertoner, men tilberedningen af dem fremkalder en meget behagelig mild sødme – tænk ristet blomkål eller grønkål stegt i baconfedt.
Er alle brassicas spiselige?
Brassica er latin for kål og Sinapis (sin-NAP-is) er græsk og betyder sennep. … Det eneste problem er, at der er så mange vilde sennep, det er svært at sige, hvilken du måske har. De er alle spiselige, men nogle er lidt mere spiselige end andre.
Kan prydkål spises?
Mens pyntkål og grønkål er spiselige, har de en tendens til at have en bitter smag og bruges ofte i kulinariske omgivelser som pynt. Prydkål og grønkål er primært værdsat som farverige tilføjelser til hjemmehaver, hvor de dyrkes for deres store rosetter af hvide, lyserøde, lilla eller røde blade.
Hvordan kan du fortælle oleracea Brassica?
Glad, mere eller mindre træagtig, stilk. Blade: Få (i sammenligning med sorter), kødfulde, hårløse, fligede, blågrønne blade. Nederste blade stilkede og ret store (op til 45 cm lange), med uregelmæssige bølgekanter. Blomster: Med fire lysegule kronblade og seks støvdragere (to ydre kortere end fire indre).
