Derfor størkner kokosolie om vinteren på grund af flere procent af mættede fedtsyrer. Bemærk: Et stof forbliver i flydende tilstand, når det har mere umættet indhold. Jo flere dobbeltbindinger mindre er graden af stoffets smeltepunkt.
Hvorfor størkner kokosolie om vinteren?
Kokosolie fryses om vinteren, fordi den har et lavt smeltepunkt på omkring 24oC. Hvis et stofs smeltepunkt er er højere end dens omgivende temperatur, vil den eksistere som fast stof, men hvis dens smeltepunkt er lavere end dens omgivende temperatur, vil den eksistere som væske.
Hvorfor størknede min kokosolie?
Når temperaturen bliver endnu lavere, vil olien størkne. Det betyder, at hvis den står i køleskabet, bliver den hård som en sten. Du kan opbevare kokosolie i begge nævnte konsistenser – flydende og fast. Smeltet kokosolie er på ingen måde dårligt, og konsistensændringen er helt naturlig.
Hvordan holder du kokosolie blød om vinteren?
Nøglen til at holde din kokosolie flydende er at holde den ved en varmere temperatur, dette vil sikre, at den ikke størkner. Hvis du vil gøre olien midlertidigt flydende, kan du varme gryden op med varmt vand. Du vil se, at den smelter ret hurtigt, og du bør bruge olien, før den vender tilbage til sin faste tilstand.
Stivner jomfru kokosolie i kuldevejret?
Ved en temperatur på mindre end 25 grader Celsius, hvis den kokosolie, du køber, er fast, er det ren kokosolie. … Opbevar kun virgin kokosolie i køleskabets køler. Hvis du lader kokosolien stå i fryseren, kokosolien fryser ikke helt.
