Slagteaffald, også kaldet variety meats, en hvilken som helst af de forskellige ikke-muskulære dele af slagtekroppene af okse- og kalvekød, fåre- og lam- og svinekød, som enten indtages direkte som mad eller bruges til fremstilling af andre fødevarer.
Hvad er slagteaffald?
Sweetbreads er et organkød fra thymuskirtlen og bugspytkirtlen. De nemmeste sødebrød at finde er fra kalvekød, ris de veau; eller lam, ris d'agneau, selvom oksekød og svinekød også er tilgængelige.
Er oksekinder indmad?
Mens oksekind betragtes som indmad, er en kind kun en muskel, og der er ikke noget, der er yderst ubehageligt ved at tilberede, lave mad eller spise den. Jeg skærer kinderne i store stykker og laver en rig oksekødkarry til at servere med ris.
Hvad er forskellen mellem indmad og indvolde?
Som navneord er forskellen mellem indmad og indvolde, at affald er de afviste eller spildte dele af et slagtet dyr, mens indvoldene tilsammen er kroppens indre organer, især dem, der er indeholdt i mave- og thoraxhulerne, såsom leveren, hjertet eller maven.
Hvad er det mest nærende indmad?
Lever er det mest næringsrige organkød, og det er en kraftfuld kilde til vitamin A. Vitamin A er gavnligt for øjensundheden og til at reducere sygdomme, der forårsager betændelse, bl.a. alt fra Alzheimers sygdom til gigt.
