Tripe ser ud til at gøre comeback i den kulinariske verden. Du kan tilberede den for at lave lækre og meget billige retter, men det tager lidt tid.
Behøver indmad at blive kogt?
Tripe skal rengøres grundigt og koges for at være velsmagende, og det forekommer almindeligvis i supper, gryderetter og braiserede retter.
Kan du spise kallun uden at koge det?
Tripe er et hårdt kød, der norm alt er forkogt, før det sælges til forbrugerne. Den skal dog stadig koges i en længere periode – norm alt to-tre timer – før den er klar. … Desuden siger nogle, at rå indmad har en tydelig lugt, som måske ikke passer godt hos nogle mennesker.
Hvor lang tid tager kallunen at lave mad?
Simre en til tre timer eller indtil indmaden er mør. Din indmad er "færdig", når den når den ønskede konsistens. Individuel smag varierer afhængigt af indmadens ideelle konsistens - nogle opskrifter vil f.eks. anbefale tilberedning i over fire timer for at give indmaden en meget grødet konsistens.
Hvorfor er kallun dårligt for dig?
Potentielle risici ved indmad
Tripe er højt indhold af kolesterol i kosten sammenlignet med andre udskæringer af kød. En enkelt portion på tre ounce kan indeholde op til 108 milligram kolesterol. Det er omkring en tredjedel af det anbefalede samlede kolesterolbehov pr. dag.
