Mens størstedelen af Idahos kartoffelafgrøde er rødbrun, omfatter andre sorter røde kartofler, fingerling og guldsorter. Diagram udlånt af Idaho Potato Commission.
Kan jeg bruge Idaho-kartofler i stedet for rødbrun?
Folk bruger generisk udtrykket "Russet kartoffel" for "Idaho kartoffel", som blev anfægtet af det sydlige distrikt i New York, og dommeren bekræftede, at disse to udtryk ikke kunne bruges i flæng. En rødbrun kartoffel er ikke en Idaho-kartoffel. En rødbrun kartoffel er en af sorterne af Idaho-dyrkede kartofler.
Hvilken type kartoffel er Idaho?
A russet kartoffel er en type kartoffel, der er stor, med mørkebrun hud og få øjne. Kødet er hvidt, tørt og melet, og det er velegnet til bagning, mosning og pommes frites. Rødbrune kartofler er også kendt som Idaho-kartofler i USA.
Er Idaho- eller rødbrune kartofler bedre til bagte kartofler?
Vælg russet potatoes (nogle gange mærket som Idaho-kartofler) for at få de bedste resultater. Huden bliver pænt sprød, mens det tykke, stivelsesholdige indre bliver blødt i munden. … Top din bagte kartoffel blot med smør, s alt og peber, eller tilføj nogle pynt som f.eks. creme fraiche og purløg.
Hvad er rødbrune og Idaho-kartofler bedst til?
Russet (aka Idaho)
Disse aflange kartofler er perfekte til mosing og bagning på grund af deres tykke skind og luftige kød. Deres høj-stivelsesindholdet gør dem også til det perfekte valg, når du laver pommes frites.
