Martinis, Manhattans, Old-Fashioneds - dybest set enhver sprut-forward drink bør omrøres. Omrøring af disse drikke giver "en silkeagtig mundfornemmelse med præcis fortynding og perfekt klarhed," siger Elliot.
Hvorfor rører du og ryster ikke en martini?
Typisk, forklarer Arnold, når du ryster en drink, bliver den koldere - og dermed mere fortyndet - end den ville være efter omrøring. "At banke is hurtigt rundt indeni en rystende dåse er den mest turbulente, effektive og effektive manuelle nedkølings-/fortyndingsteknik, vi drikkevareproducenter bruger," forklarer han.
Hvad er formålet med at ryste en martini?
Men mange bartendere rører i enhver cocktail, hvis ingredienser alle er gennemsigtige - såsom martinier, manhattans og negronis - for at bevare klarhed og tekstur. Rystning af en drink bringer luftbobler ind i blandingen og kan afhugge små stykker fra isterningerne, når de rammer hinanden eller væggen på shakeren.
Hvad vil det sige at røre i en martini?
Når du rører drinks, er målet forsigtigt at kombinere ingredienserne og opløse nok is til at udvande den kraftige blanding. Dette blødgør alkoholens smag, gør den mere velsmagende og behagelig for den, der drikker, og skaber en ensartet smag i drinken. Omrøring er en blidere blandingsteknik end omrystning.
Er der forskel på rystet og rørt martini?
Omrøring og rystning resulterer naturligvis i de forskelligeingredienser blandes sammen, men begge handlinger afkøler og fortynder også den cocktail, der blandes. Den vigtigste forskel mellem de to blandingsmetoder er, at den voldsomme handling ved rystning opnår de samme resultater hurtigere.
