Limburger er en blød, cremet ost med en blød, uspiselig svær. Osten er norm alt cremet til bleggul med en mørkere orange skal. Det kan smage meget stærkt, krydret og aromatisk, men det kan styres af hyppigheden af vask og mængden af lagringstid. Der er også en antydning af sødme til denne ost.
Hvorfor lugter Limburger-ost så dårligt?
Limburger er en af en række smøremodne oste med vasket svær. … Periodisk vask af osten med denne opløsning holder overfladen fugtig og gæstfri over for bakterier som Brevibacterium-linned, som tilfældigvis er den samme bakterie, der er ansvarlig for menneskelig kropslugt-specifikt fodlugt.
Hvilken ost ligner Limburger?
Weisslacker er en ost, der ligner Limburger-ost, som oprindeligt kommer fra Tyskland, men som i dag produceres på verdensplan og i USA for det meste produceres i Wisconsin.
Hvorfor lugter limburgerost som fødder?
Når folk laver ost som Limburger, bliver nogle af Brevibacterium-linnedbakterierne på deres hud efterladt på osten. Disse bakterier er ikke kræsne, så de begynder at sluge overfladen af osten. … Det er derfor, fødderne kan lugte som ost – de har begge de samme bakterier, der lever på dem.
Hvad er en af de mest stinkende oste?
Hvis du har læst noget om stinkende ost, ved du måske, at enSærlig fransk ost fra Bourgogne, Epoisse de Bourgogne, får norm alt topkarakter for at være den mest ildelugtende ost i verden. Lagret i seks uger i s altlage og brandy er den så skarp, at den er forbudt i fransk offentlig transport.
