I madlavning beskriver al dente pasta eller ris, der er kogt for at være faste til biddet. Etymologien er italiensk "til tanden". I moderne italiensk madlavning identificerer udtrykket den ideelle konsistens for pasta og involverer en kort tilberedningstid. Molto al dente er den kulinariske betegnelse for let underkogt pasta.
Hvad betyder al dente på italiensk?
Al dente er italiensk for "til tanden" og er efter vores ydmyge mening den eneste måde at tilberede din pasta på. "Til tanden" betyder, at der skal være et lille bid på din nudel. Pastaen skal ikke være hård, men have en lille smule modstand, når du bider i den.
Hvordan ved du, hvornår pasta er al dente?
Smid pastaen mod væggen -- hvis den klæber, er den færdig.
Den eneste måde at vide, om den er færdig, er at smage den! Den skal være al dente eller fast til biddet. Jo mere pasta koges, jo mere gummi bliver den, så hvis den klæber til væggen, er den sandsynligvis overdrevet.
Er al dente gennemstegt eller underkogt?
True al dente er ikke til at spise, det er et stadium i madlavningen. Al dente på italiensk betyder "til tanden". Grundideen er at koge tørret pasta, så den bevarer en smule fasthed til biddet og ikke er overkogt.
Hvad er al dente bogstaveligt?
Bestil din pasta al dente på en italiensk restaurant, og den er fast, når du bider i den. Mange mennesker foretrækker al dente spaghetti frem for fugtig,overkogte nudler. … Al dente er italiensk og betyder bogstaveligt "til tanden," fra et latinsk rodord, bule eller "tand."
