Det er muligvis usikkert, når det bruges i større mængder som medicin, eller når den ukogte svamp spises. Det kan forårsage ubehag i maven, blodabnormiteter og hævelse af huden. Det kan også gøre huden mere følsom over for solen og kan forårsage allergiske hudreaktioner og vejrtrækningsproblemer hos nogle mennesker.
Hvorfor er shiitakesvampe dårlige for dig?
Bundlinie: Shiitakes kan forårsage nogle bivirkninger, såsom hududslæt. Shiitake-svampeekstrakt kan også forårsage fordøjelsesproblemer og øget følsomhed over for sollys. Svampe har en umami-smag, der tilbyder en velsmagende basisnote til retter. Dette kan især være nyttigt, når du laver vegetariske retter.
Hvordan kan du se, om shiitakesvampe er dårlige?
Tørrede svampe holder på ubestemt tid, hvis de opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted. Hvordan kan du se, om de er dårlige? "Hvis du lugter dem, og de bare ikke lugter af noget," siger hun. "De kommer aldrig til at 'forgifte'.
Hvad sker der, hvis du spiser dårligt tilberedte shiitakesvampe?
Heldigvis ødelægger madlavning lentinan. Hvilket betyder, at shiitakes er sikre at spise, så længe de er gennemstegte. Selv hvis du tilfældigvis spiser svampene rå eller delvist kogte, påvirker kemikaliet kun omkring 2 procent af befolkningen.
Kan shiitakesvampe gøre dig luftig?
Shiitakesvampe
Skyld skylden på mannitol, en andennaturligt sukker. Det kan give dig gas --, og hvis du spiser for meget af det, kan det også virke som et mildt afføringsmiddel.
