1: codfish. 2: enhver af forskellige lok alt vigtige marine fødefisk.
Er bacalao det samme som torsk?
Cod . Bacalao er torsk, der er blevet s altet og tørret. Bacalao fresco er rå torsk, og det er det navn, du finder det under i Spanien, hvis du vil købe frisk torsk.
Hvad er bacalao lavet af?
Traditionel bacalhoada eller bacalao, en portugisisk s alt torskegryderet lavet med s alt torsk, kartofler, løg, hårdkogte æg, oliven og masser af olivenolie.
Hvordan smager bacalao?
På grund af tørringen og s altningen bevarer bacalao noget af sin s alte smag, selv efter du har rehydreret den. Selvom det ikke er overvældende s alt, har det noget s alt. Den smager også som andre milde, hvide fisk.
Hvad hedder s altet torsk?
Som Gud i Det Gamle Testamente går s alt torsk under mange navne. Franskmændene kalder det morue, italienerne baccala' og portugiserne bacalhau. Selvfølgelig er fisken den samme - atlantisk torsk - og processen er den samme - tørring og s altning.
