En varmluftsovn har et blæser- og udstødningssystem, der cirkulerer varm luft rundt i ovnens hulrum, hvilket reducerer varme og kølige steder og hjælper retter på hver rist med at tilberede mere jævnt. Varmluftovne kan også have et tredje varmeelement, kaldet ægte konvektion, for at hjælpe madlavning hurtigere.
Hvornår bør du ikke bruge en varmluftsovn?
Når du ikke bør bruge varmluft
Fordi blæseren blæser luft rundt i ovnens inderside, fugtig mad tilbøjelig til at skifte eller sprøjte (som hurtige brød, vanillecreme og andre bagværk) kan komme tørt og ujævnt bagt ud. Nogle gange vil småkager eller kager vise et "sanddrift"-mønster fra den bevægende luft.
Hvilke madvarer tilberedes bedst i en varmluftsovn?
Dette er de typer retter, der vil have de bedste resultater i en varmluftsovn
- Stegt kød.
- Bristede grøntsager (inklusive kartofler!)
- Lade-pandemiddage (prøv denne kyllingemiddag)
- gryderetter.
- Flere bakker med småkager (ikke mere at rotere midtvejs i bagecyklussen)
- Granola og ristede nødder.
Er det bedre at have varmluftsovn?
Konvektion skaber en tør atmosfære, der karamelliserer sukkeret hurtigere, når de steges, så fødevarer som kød og grøntsager bliver brunere, men interiøret forbliver fugtigt. Det sparer energi: Fordi mad tilberedes hurtigere i en varmluftovn, og generelt ved en lavere temperatur, er det lidt mereenergieffektiv end en almindelig ovn.
Hvad bør ikke tilberedes i en varmluftovn?
Brug ikke varmluft til at tilberede kager, hurtige brød, vanillecreme eller souffléer.
