Oprindeligt lavet af den rige Gloucester komælk givet af kvæg på græs, den ville have haft en gul nuance. … Double Gloucester blev dog kun lavet med fuldfed mælk. (Grunden til at skumme fløden af mælken var, at der kunne laves smør med den, så den resulterende skummetmælk blev tilbage til fremstilling af ost).
Hvorfor kaldes dobbelt Gloucester-ost dobbelt?
Double Gloucester blev kaldt "dobbelt" fordi, med en tykkelse på 5 tommer (13 cm) var den dobbelt så bred som Single Gloucester. Både Single og Double Gloucester blev oprindeligt lavet med hårde svær og lavet med mælk fra køeracen "Old Gloucester".
Hvad betyder det dobbelte i Double Gloucester?
Oprindelse af dobbelt- og enkeltnavne
fordi den cremede mælk skulle skummes to gange for at lave den dobbelte variant, eller. fordi der blev tilsat fløde fra morgenmælken til aftenmælken, el. fordi en Double Gloucester ost typisk er dobbelt så høj.
Hvad er forskellen mellem single og Double Gloucester?
Double Gloucester er en bleg/dybrød orange og har en blød smag med en cremet tekstur. Osten er et rigere produkt lavet med fuldfed mælk, designet til holdbarhed og sælges nation alt. Single Gloucester er en bleggul farve og har en afbalanceret sød, skarp smag med en cremet tekstur.
Hvad er det dobbelte i Double Gloucester Cheese?
Double Gloucester er en traditionel, fuldfed, hård ost lavet af pasteuriseret eller upasteuriseret komælk. … Mens Single Gloucester er lavet af skummetmælk, bruger Double Gloucester fuldfed mælk. Derudover er Double Gloucester dobbelt så høj som Single Gloucester og mere smagfuld.
