For det meste,, behøver du ikke at sigte dit mel i disse dage. Især til brødbagning. … For at få klumper ud af dit mel i fugtige omgivelser skal du gøre melet luftigere til en mere delikat dej og stadig ja for at få bugs ud, hvis dit mel har siddet i lang tid.
Behøver jeg at sigte mel til brødmaskinen?
Det er ikke nødvendigt at sigte mel, når du laver brød. Mel sigtes for at inkorporere mere luft i en blanding, men brød hæves af den CO2, der produceres af gæren, og enhver luft, der tilsættes i starten, vil blive skubbet ud under æltning. Du kan eventuelt sigte mel, hvis det indeholder visse urenheder eller klid.
Gør sigtning af mel brød lettere?
Hvorfor skal du sigte mel
Siftet mel er meget lettere end usigtet mel og er nemmere at blande i andre ingredienser, når man laver dej og dej. … Denne proces hjælper med at kombinere alt jævnt, før de blandes med andre ingredienser, såsom æg og smør.
Hvorfor er mit brød så tæt i min bagemaskine?
Tæt eller tungt brød kan være resultatet af ikke at ælte dejblandingen ordentligt – af mange årsager derude. Nogle af de andre potentielle årsager kan være at blande gæren og s altet sammen eller miste tålmodigheden under bagningen eller endda ikke skabe nok spænding i det færdige brød, før du bager brødet.
Hvorfor sigter du mel, når du laverbrød?
Siftning af melet hjalp fremme konsistens i opskriftsresultater ved at fjerne de større partikler, der potentielt kunne resultere i bagværk med tæt tekstur eller endda dem, der ville synke i midten.
