Bælgfrugter (soja, bønner, ærter, linser, lupiner osv.) er de vigtigste saponinholdige fødevarer, ikke desto mindre kan nogle andre planter også være af interesse, såsom asparges, spinat, løg, hvidløg, te, havre, ginseng, lakrids osv. Blandt bælgplantesaponinerne blev sojasaponinerne mest grundigt undersøgt.
Hvad gør saponiner i kroppen?
Saponiner nedsætter blodlipider, sænker kræftrisikoen og sænker blodsukkerrespons. En diæt med højt saponinindhold kan bruges til hæmning af tandkaries og blodpladeaggregation, til behandling af hypercalciuri hos mennesker og som modgift mod akut blyforgiftning.
Har banan saponin?
Blomsten af Musa paradisiaca blev rapporteret at indeholde tanniner, saponiner, reducerende og ikke-reducerende sukkerarter, steroler og triterpener. … Bananpulp indeholder antioxidanter, herunder vitaminer, carotenoider og phenolforbindelser såsom catechin, epicatechin, lignin, tanniner, flavonoider samt anthocyaniner [14].
Indeholder havre saponiner?
Havre indeholder to unikke steroide saponiner, avenacoside A, 1 og avenacoside B, 2. Men den kemiske sammensætning, niveauerne af disse saponiner i kommercielle havreprodukter og deres sundhedseffekter er stadig stort set ukendte.
Er saponiner dårlige for dig?
Saponiner har en bitter smag. Nogle saponiner er giftige og er kendt som sapotoksin. Saponiner forårsager enreduktion af kolesterol i blodet ved at forhindre dets re-absorption. Saponiner har antitumor og anti-mutagene virkninger og kan sænke risikoen for kræft hos mennesker ved at forhindre kræftceller i at vokse.
