Margarinsyre er blevet identificeret i det subkaudale kirtelsekret fra den europæiske grævling (Meles meles) og i de occipitale kirtlesekreter fra baktriske hankameler (Camelus bactrianus), hvor det er en af de mange feromoniske kemikalier, der er ansvarlige for at hjælpe med at finde og udvælge ægtefæller.
Hvor er margarinsyre i naturen?
Margarinsyre også kaldet heptadecansyre, er en mættet fedtsyre med CH3(CH2)15COOH molekylformel. Det er en grundlæggende bestanddel af fedt og mælkefedt fra drøvtyggere. Det forekommer i naturligt vegetabilsk og animalsk fedt i høje koncentrationer. Den består af 2,2 % fedt fra frugter af Durio graveolens (durian-arter).
Hvor findes oliesyre almindeligvis i?
Oleinsyre er en omega-9 fedtsyre. Det kan laves af kroppen. Det findes også i fødevarer. De højeste niveauer findes i olivenolie og andre spiselige olier.
Hvor kommer stearinsyre fra?
Hvad er stearinsyre? En fedtsyre, der forekommer naturligt i animalsk og plantefedt (typisk kokos- eller palmeolie), stearinsyre er hvid, fast, ofte krystallinsk og med en mild lugt. Det er en vigtig bestanddel af kakao og sheasmør.
Hvad indeholder oliesyre?
Oleinsyre kan findes naturligt i adskillige fødevarekilder, herunder spiselige olier, kød (såsom oksekød, kylling og svinekød), ost, nødder, solsikkefrø, æg, pasta, mælk, oliven ogavocadoer.
