Majsmel: Majsmel er ikke i dejen, men det bruges til at støve pizzapanden. Majsmel giver pizzaskorpen lidt ekstra smag og sprød. De fleste leveringspizzaer, du nyder, har majsmel på bunden!
Er majsmel nødvendigt til pizza?
Du behøver faktisk ikke majsmel på din pizzasten. Jeg vil endda anbefale at undgå det. Årsagen er, at pizzaen ikke klæber til pizzastenen, hvis den er ordentligt opvarmet. En varm pizzasten vil gøre pizzaen sprød, hvilket gør det nemt at skubbe din pizzaskal ind under pizzaen og tage den ud af ovnen.
Gør majsmel pizzaskorpen sprød?
Hvem der er mest autentisk kan diskuteres, men hvilken der er lækrest er det ikke. Det er majsmel, uden tvivl. Hovedårsagen til, at du drysser majsmel eller mel på bunden af din pizzabakke eller pizzasten, er, at det vil klæbe til bunden af pizzadejen. På denne måde, når den koger, klæber den ikke til gryden.
Kan du bruge mel i stedet for majsmel til pizza?
Men husk, majsmel er bogstaveligt t alt malet majs. Hvorfor i alverden vil du have majs på din pizza? Det er lidt grimt for at være ærlig. Brug i stedet enten mel eller semuljemel (eller endnu bedre en kombination af begge).
Hvad er en erstatning for majsmel i pizza?
Hvad kan jeg bruge i stedet for majsmel på en pizzasten? Hvis du ikke har majsmel, kan pergamentpapir, mel eller semulje sørge for en acceptabeludskiftning. Med en varm nok ovn og ordentlig pizzasten, skulle du virkelig ikke skulle bruge noget for at forhindre dejen i at klæbe til pizzastenen.
