2. Serveres ved stuetemperatur. Vi anbefaler ikke at servere hummerruller ved stuetemperatur af sikkerhedsmæssige årsager. Prøv i stedet at servere dine hummerruller enten varme eller kolde for at beskytte dem mod bakterievækst.
Er en hummerrulle serveret varm eller kold?
Hummerruller findes i to varianter: varm med smeltet smør eller kolde med mayonnaise (og nogle gange selleri). Mens den kolde er kendt som den "traditionelle" tilberedning, har historien faktisk vist, at den første hummerrulle blev serveret varm med trukket smør og blev lavet i Connecticut, ikke Maine.
Hvorfor serveres hummerruller kolde?
Kolde hummerruller indeholder også ofte selleri eller selleris alt, men forhåbentlig ikke meget andet. "Det handler mere om at komplementere smagen af hummer i stedet for blot at understrege og forstærke den," sagde Lopez-Alt. En potentiel strukturel bekymring med den varme hummerrulle er, at det varme smør gør rullen blød.
Hvad er forskellen mellem en Maine-hummerrulle og en Connecticut-hummerrulle?
Maine-hummerrullen serveres kold med hummerkødet forsigtigt krydret med s alt og peber og klædt i et let lag mayonnaise, nogle gange forstærket med tilsætning af finthakket selleri. … Connecticut-hummerrullen indeholder på den anden side varmt hummerkød toppet med varmt smør.
Hvad hedder en varm hummerrulle?
Det er holdningen hos die-hards i Connecticut-stil, som mener, at en hummerrulle serveret varm simpelthen kaldes en “hummerrulle”, mens en hummerrulle serveret kold, som det er i det meste af det nordøstlige, kaldes en "hummersalatrulle." En anden nøgleegenskab, der adskiller en Connecticut-rulle fra en Maine-rulle, er …
