Hvorfor? Fordi mættet fedt har en tendens til at øge kolesterolniveauet for low-density lipoprotein (LDL) i blodet. Højt kolesteroltal kan øge din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. Mættet fedt forekommer naturligt i rødt kød og mejeriprodukter.
Hvorfor øger mættet fedt LDL?
Dyreundersøgelser har vist, at mættet fedt øger LDL-kolesterol ved at hæmme LDL-receptoraktivitet og øge produktionen af apolipoprotein (apo)B-holdig lipoprotein [6].
Øger mættet fedt LDL-receptorer?
Mættet fedt menes at øge LDL-C primært gennem nedregulering af hepatisk LDL-receptoraktivitet, hvilket fører til reduceret clearance af LDL-partikler [42, 43].
Hvilke fedtstoffer hæver LDL og sænker HDL?
Transfedtsyrer efterligner egenskaberne af mættet fedt i kroppen og har vist sig at øge LDL-kolesterol og sænke HDL-kolesterol, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme.
Kan sundt fedt øge LDL?
Det er rigtigt, at mættet fedt øger velkendte risikofaktorer for hjertesygdomme, såsom LDL (dårligt) kolesterol og apolipoprotein B (19). Indtagelse af mættet fedt har dog en tendens til at øge mængden af store, luftige LDL-partikler, men mindske mængden af mindre, tættere LDL-partikler, der er forbundet med hjertesygdomme.