Derudover vil optøning være meget rodet. Jeg anbefaler ikke, at du fryser mozzarellaost i en lage. Tag osten ud og frys den separat (enten hel eller i blokke).
Fryser mozzarellaost godt?
Mozzarellablokke eller strimlede mozzarella er fine at fryse, selvom de har en tendens til at have en smuldrende tekstur efter frysning. Bare undgå at fryse frisk mozzarella, da dens høje vandindhold har en sandsynlighed for at danne iskrystaller.
Kan du fryse mozzarella i væsken?
Du ønsker ikke at fryse det i væsken. Næste skridt er at pakke mozzarellaen ind i husholdningsfilm. Dette er det første skridt til at forhindre luft i at komme til mozzarellaen. Læg derefter din indpakkede mozzarella i en plastikpose med lynlås og forsegl toppen omkring 90 % af vejen.
Hvor længe kan du fryse mozzarellaost?
Korrekt opbevaret, vil det bevare den bedste kvalitet i ca. 8 måneder, men vil forblive sikkert efter dette tidsrum. Den viste frysertid er kun for den bedste kvalitet - revet mozzarellaost, der konstant er blevet holdt frosset ved 0°F, opbevares sikkert på ubestemt tid.
Er frossen mozzarella dårlig?
Selvom frysning ikke ødelægger næringsstofferne i ost, påvirker det dens tekstur og kvalitet (2, 3, 4). … Når det er optøet, frigives der vand, hvilket får produktet til at tørre ud, blive smuldrende og potentielt udvikle en melet tekstur (1, 5). Frosne oste kan også være mindresmeltelige, når de opbevares i længere tid.
