Bryllupssuppe eller italiensk bryllupssuppe er en italiensk suppe bestående af grønne grøntsager og kød. Det er populært i USA, hvor det er et dagligt syn på mange italienske restauranter.
Hvad hedder italiensk bryllupssuppe i Italien?
Dets oprindelige navn på italiensk er minestra maritata og det blev oversat til "bryllupssuppe", mens en mere passende oversættelse faktisk ville være "giftsuppe" - som i grønne grøntsager (minestra) blander sig meget godt (maritata) med kød.
Hvad er frikadellerne i italiensk bryllupssuppe lavet af?
frikadeller
- ½ lb. hakket oksekød, 80 % magert.
- ½ lb. hakket svinekød.
- 1 æg, pisket.
- 1/2 kop italienske brødkrummer, hjemmelavet er bedst.
- ¼ kop parmesanost, fint revet til et pulver.
- 3 fed hvidløg, fint skåret.
- 1/3 kop frisk persille, groft hakket.
- s alt og friskkværnet peber.
Hvorfor kaldes italiensk bryllupssuppe italiensk bryllup?
Suppen kom til sidst fra Napoli til Amerika via italienske immigranter, der erstattede de langtidssimrede kødstykker med frikadeller og brugte løg, generelt én type bladgrøntsager og tilsat pasta. Og den kom til at hedde "italiensk bryllupssuppe."
Hvad er forskellen mellem minestrone og italiensk bryllupssuppe?
Her er mit bud på italiensk bryllupssuppe og en grøntsag minestrone. Traditionel italiensk bryllupssuppe har norm alt småfrikadeller, lillebitte pasta, frisk spinat, alt sammen i en kyllingebaseret bouillon. … Denne mini-frikadelle-minestrone er perfekt på en kold nat og giver rigeligt med rester.
