Kjeldahl-metoden til nitrogenanalyse er den verdensomspændende standard til beregning af proteinindholdet i en lang række materialer lige fra fødevarer til mennesker og dyr, gødning, spildevand og fossile brændsler.
Hvad er brugen af Kjeldahl-metoden?
Kjeldahl-metoden til nitrogenanalyse er den verdensomspændende standard til beregning af proteinindholdet i en lang række materialer lige fra fødevarer til mennesker og dyr, gødning, spildevand og fossile brændsler.
Hvorfor foretrækkes Kjeldahl-metoden?
Fordele. Kjeldahl-metoden er meget udbredt internation alt og er stadig standardmetoden til sammenligning med alle andre metoder. Dens universalitet, høje præcision og gode reproducerbarhed har gjort den til hovedmetoden til estimering af protein i fødevarer. Ulemper.
Hvad er formålet med at lave Kjeldahl-eksperimenter i industrien?
Anvendelsesoversigt
Kjeldahl-metoden er en analytisk metode til kvantitativ bestemmelse af nitrogen i kemiske stoffer. Det blev oprindeligt udviklet af Johan Kjeldahl i 1883 til at måle mængden af protein i det korn, der bruges til at producere øl.
Hvordan bestemmer Kjeldahl-metoden nitrogen?
Der dannes en syreaflejring af ammoniumsulfat, som derefter opløses i vand. Opløsningen gøres alkalisk med NaOH og opvarmes for at afdestillere ammoniak til overskydende standardsyre (svovlsyre). Den overskydende syre ertilbagetitreret med standard NaOH for at bestemme mængden af ammoniak og dermed nitrogen.
