De indeholder 6 % af dit daglige D-vitaminbehov. Mængden er sikkert mindre, men æg er let tilgængelige og er også lækre. Glem heller ikke at spise blommen, da det er her D-vitamin er. De, der ikke er glade for mælkeprodukter, kan ty til spinat for deres indtag af calcium.
Hvilken grøntsag har et højt indhold af D-vitamin?
Med undtagelse af berigede fødevarer er svampe den eneste gode plantekilde til vitamin D. Ligesom mennesker kan svampe syntetisere dette vitamin, når de udsættes for UV-lys (27). Svampe producerer dog D2-vitamin, hvorimod dyr producerer D3-vitamin.
Hvilke grønne grøntsager har mest D-vitamin?
I denne artikel
- Spinat.
- Kale.
- Okra.
- Collards.
- Sojabønner.
- Hvide bønner.
- Nogle fisk, såsom sardiner, laks, aborre og regnbueørred.
- Fødevarer, der er beriget med calcium, såsom appelsinjuice, havregryn og morgenmadsprodukter.
Hvilke vitaminer har spinat?
Spinat indeholder også flere andre vitaminer og mineraler, herunder kalium, magnesium og vitaminerne B6, B9 og E. Spinat er en ekstremt næringsrig grøntsag. Den indeholder store mængder carotenoider, C-vitamin, K-vitamin, folinsyre, jern og calcium.
Hvilke planter og grøntsager har D-vitamin?
De bedste plantebaserede kilder til D-vitamin
- Svampe. Portobello, maitake, morkel, knap og shiitake menes at værede bedste slags svampe at hente D-vitamin fra. …
- Forstærket plantebaseret mælk. Beriget vegansk mælk-lignende kokosnød, mandel og soja kan indeholde høje niveauer af D-vitamin. …
- Tofu. …
- Appelsinjuice.