Der er ingen grund til at nedkøle eller fryse hårdt spiritus, uanset om den stadig er forseglet eller allerede åbnet. Hårde spiritus som vodka, rom, tequila og whisky; de fleste likører, herunder Campari, St. Germain, Cointreau og Pimm's; og bitter er helt sikker at opbevare ved stuetemperatur.
Skal likører opbevares på køl efter åbning?
Liquor og likører kan opbevares uden for køleskabet, så længe de opbevares ved stuetemperatur eller lidt køligere. Uåbnede forstærkede vine kan også opbevares ved stuetemperatur eller køligere. Eventuelle rester skal opbevares i køleskabet efter åbning.
Hvilke spiritus skal opbevares på køl?
Reglen, jeg bruger, er: Hvis den er under 15 % alkohol, eller hvis basen er vin, skal den i køleskabet, når den er åben. Spiritus som whisky, rom, gin, vodka osv. behøver ikke at stå på køl, fordi det høje alkoholindhold bevarer deres integritet.
Hvor længe holder likører, når de er åbnet?
Det skal bemærkes, at likører - sødet, destilleret spiritus tilsat smag, såsom frugt, krydderier eller urter - holder op til 6 måneder efter åbning. Flødelikører bør opbevares koldt, helst i køleskabet, for at forlænge deres holdbarhed (4, 5).
Hvordan opbevarer du likør?
Sådan opbevares alkohol korrekt derhjemme
- Vin, spiritus og likører skal opbevares kølige, mørke steder.
- Åbnede flasker forringes med tidenpå grund af oxidation og kan miste smag, farve og i nogle tilfælde ødelægge.
- Aromatiserede vine som vermouth og Amaro skal opbevares på køl, når de er åbnet.
