Ifølge MINUTE® Tapioca Company opstod vores traditionelle amerikanske buddingopskrift i Boston i 1894, hjemme hos husmor Susan Stavers. Hun tog på boarders – hvoraf den ene var en syg sømand. Midt i hans ejendele blev kassavarødder båret hjem fra en sørejse.
Hvornår blev tapiokaen opfundet?
Tapioca er afledt af ordet tipi'óka, dets navn på Tupí-sproget, der blev t alt af indfødte, da portugiserne først ankom til den nordøstlige region af Brasilien omkring 1500. Dette Tupí-ord er oversat som 'sediment' eller 'koagulant' og henviser til det ostemasselignende stivelsessediment, der opnås i ekstraktionsprocessen.
Hvor stammer tapiokabuddingen fra?
Tapioca er en alsidig mad, der stammer fra kassavaen, hjemmehørende i Brasilien. Her er Kulturrejsens intro til denne brasilianske basismad. Tapioka kommer fra en plante hjemmehørende i Brasilien, kaldet kassava eller mandioka på portugisisk.
Hvorfor hader folk tapiokabudding?
De har for meget sukker eller falske ingredienser - og så få tapiokaperler, at det er en joke at kalde det tapiokabudding. Mange holdbare tapiocaer er afhængige af tørret mælkepulver og erstatter majsstivelse med æg. Resultatet er noget ret elendigt smagende budding uden charmen ved den ægte vare.
Hvornår blev budding opfundet?
Den allerførste version af buddingen opstod i det 14. århundrede. Briterne lavede grød kaldet"frumenty" lavet af okse- og fårekød med rosiner, vine, ribs og krydderier - noget af en samling af smag! På det tidspunkt var budding mere som suppe og blev spist i juleforberedelsens tid.
