Typisk småkagedej bør ikke være så klistret, selvom den nogle gange kan være lidt klistret afhængigt af det arbejdsmiljø, du er i.
Hvad gør du, hvis din Snickerdoodle-dej er for klistret?
Når du har en cookie-dej for klistret, rul den til kugler, du skal køle den ned for at stivne. Hvis det ikke virker, er næste trin i at fikse klæbrig småkagedej at arbejde i mere mel (lidt efter lidt) og køle den ned igen, hvis det er nødvendigt.
Skal Snickerdoodle-dejen være smuldrende?
Småkagedjen kan virke lidt smuldrende, når du først tilføjer de tørre ingredienser, men det er norm alt! Bliv ved med at blande de tørre ingredienser, og blandingen kommer fint sammen. Sørg for at afkøle småkagedejen i mindst 1 time, så smørret er afkølet, når småkagerne skal ind i ovnen.
Hvordan fikser du klistret småkagedej?
Hvis du finder dig selv med klæbrig småkagedej, er der en anden tør ingrediens, du kan tilføje: majsstivelse. Gå langsomt, tilsæt blot en teske ad gangen og bland derefter. Du ønsker ikke at tilføje majsstivelse, hvis din dej er ekstremt klistret, men hvis den bare er en lille smule for klistret, er det det perfekte middel.
Er det okay, hvis min småkagedej er klistret?
Småkagedej er klistret og svær at rulle og skære. Dejen blev nok for varm. … En hurtig nedkøling i køleskabet eller fryseren vil få de fleste deje til at opføre sig - smør størkner hurtigt. For at lette håndteringen, rul dejen mellem ark bagepapir, og køl derefter af.