Den "falske morel" er den mest forvirrende og ofte fejlidentificerede arter af morkelfamilien, og denne side er beregnet til at hjælpe med at få en bedre forståelse af denne grimme svamp. … Den "falske morel" har adskillige arter, som bærer videnskabelige navne, såsom Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella og Disciotis.
Kan morkler tage fejl?
giftige falske morelsvampe. … Udtrykket "falsk morkel" omfatter en række forskellige arter, herunder Gyromitra esculenta (bøfsvampen), Gyromitra caroliniana og andre i slægterne Verpa og Helvella. De bliver ofte forvekslet med spiselige delikatesser i Morchella-slægten (ægte morkler).
Hvordan kan du se en falsk morkel?
Falske morkelarter kan være rammede, rynkede, bølgede eller endda ret glatte, men de har ikke hullignende fordybninger. Ægte morkler er også hule indeni. Alle vilde svampe bør renses og gennemstegtes, før de indtages.
Kan du rehydrere morkler?
For at rehydrere tørrede morkelsvampe, hæld kogende vand over dem i en varmefast skål. Lad dem trække i 15 til 30 minutter. Afdryp, og behold den rigt smagsfulde opblødningsvæske til suppefonde og saucer. Brug de rehydrerede morkelsvampe, som du ville bruge friske.
Vil underkogte morkler gøre dig syg?
Falske morkelsvampe indeholder giftstoffet gyromitrin, som kan forårsage alvorlig sygdom. Sygdomsstart er norm alt seks til 48timer efter indtagelse af falske morkler, ifølge giftkontrolcentret. Symptomerne omfatter kvalme, opkastning, mavesmerter, diarré, svimmelhed, hovedpine, muskelkramper, oppustethed og træthed.
