I 1837 genoptog produktionen af pastéis i Alves' nærliggende diverse butik, og snart smed han resten af sit lager for at specialisere sig i dem. "Det er stadig den samme opskrift," sagde Pedro Clarinha, den nuværende ejer af confeitaria og en efterkommer af Alves. "Kun tre mennesker i verden ved det."
Hvor mange Pasteis de Belem sælges om dagen?
Hver dag fremstilles og sælges omkring 20.000 kager . Mellem turister og lokale anslås det, at der hver dag sælges 20.000 Belém-kager og i nogle weekender kan dette antal fordobles.
Hvor er pasteis de nata fra?
Pastel de Natas historie går mere end 300 år tilbage til Jerónimos-klosteret i Belém, vest for Lissabon.
Hvem opfandt pasteis de nata?
Pastel de nata blev opfundet i det 18. århundrede af munke ved Jerónimos-klosteret i Santa Maria de Belem. På det tidspunkt var det almindelig praksis at bruge æggehvider til at stivse nonners vaner - hvilket naturligvis efterlod munkene med et ton æggeblommer.
Hvad er forskellen mellem Pasteis de Belem og pasteis de nata?
Det er faktisk meget enkelt. Du kan kun kalde Pastel de Belem til det wienerbrød, der sælges af "Antiga Pastelaria de Belem", i Belem lige ved siden af Jeronimos-klosteret. Du kan virkelig ikke gå glip af det, da der er store spørgsmål ved døren. Alle de andre vanillecreme, du ser i Lissabon(og resten af Portugal) er Pastéis de Nata.
