Palmitinsyre, eller hexadecansyre i IUPAC-nomenklaturen, er den mest almindelige mættede fedtsyre, der findes i dyr, planter og mikroorganismer. Dens kemiske formel er CH₃(CH₂)₁₄COOH, og dens C:D {det samlede antal carbonatomer til antallet af carbon-carbon-dobbeltbindinger} er 16:0.
Hvad gør palmitinsyre i kroppen?
Palmitinsyre er velkendt for sin evne til at øge niveauet af kolesterol og fremme fedtaflejring i kranspulsårerne og andre væv i kroppen.
Hvordan får du palmitinsyre?
Palmitinsyre er en mættet langkædet fedtsyre med en rygrad på 16 kulstof. Palmitinsyre findes naturligt i palmeolie og palmekerneolie samt i smør, ost, mælk og kød.
Hvad gør palmitoleinsyre?
Palmitolsyre er en vigtig fedtsyre til farmaceutiske anvendelser. Det postuleres at have antitrombotiske virkninger, som kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde (Abraham et al., 1989). På nuværende tidspunkt fås den hovedsageligt fra Macadamia-olie (Macadamia integrifolia), som indeholder ~17 % palmitoleinsyre.
Er palmitoleinsyre sundt?
Som andre omegaer er palmitoleinsyre et umættet fedt. Umættede fedtstoffer - som primært findes i vegetabilske fødevarer såsom vegetabilske olier, nødder og frø - er anses for hjertesundt på grund af deres gunstige virkning på kolesterolniveauet.
