Med laktoseintolerance kan du stadig spise ost, men vælg med omhu. Hårde, lagrede oste som schweizisk, parmesan og cheddar er lower i laktose. Andre muligheder for oste med lavt laktoseindhold omfatter hytteost eller fetaost lavet af gede- eller fåremælk.
Hvilke oste er naturligt laktosefrie?
Oste med lavt laktoseindhold omfatter parmesan, schweizer og cheddar. Moderate portioner af disse oste kan ofte tolereres af personer med laktoseintolerance (6, 7, 8, 9). Oste, der har en tendens til at være højere i laktose, omfatter smøreost, bløde oste som Brie eller Camembert, hytteost og mozzarella.
Hvor meget laktose er der i lagret ost?
Ladrede oste, både hårde og blød-lignende parmesan eller brie, indeholder så lidt laktose, at det næsten ikke kan spores, siger Sasson. Faktisk kan ting som cheddar og blåskimmelost indeholde så lidt som 0,1 gram laktose pr. portion, selvom det vil variere afhængigt af det specifikke produkt, mærke eller opskrift.
Indeholder lagrede oste lige så meget laktose som frisk mælk?
Jo længere en ost er lagret (eller gærer), jo mindre laktose vil den have." … "Ost har meget lavere laktoseniveauer end andre mejeriprodukter, fordi meget af laktose går tabt i vallen (den flydende del, der dannes under ostefremstilling),« siger hun.
Har moden ost laktose?
De fleste mejeriprodukter indeholder det naturlige sukker laktose, dog noglemejeriprodukter indeholder meget lidt eller ingen laktose. Hårde oste, såsom cheddar og parmesan, samt modnede oste såsom brie, camembert og feta indeholder stort set ingen laktose på grund af den måde de fremstilles på.
