Emaljeret støbejern er støbejern, der har en glasagtig emaljeglasur påført overfladen. Sammensmeltningen af glasuren med støbejernet forhindrer rust, eliminerer behovet for at krydre metallet og muliggør en mere grundig rengøring. Emaljeret støbejern er fremragende til langsom madlavning og til at trække smag fra fødevarer.
Hvilket er bedre støbejern eller emaljeret støbejern?
Du kan lave næsten alt i almindeligt støbejern. Men for alt for sure fødevarer som tomatsauce, kunne den emaljerede version være den bedre løsning. Hvis du tager på campingture, skal du lade dine dyre emaljerede pander ligge. Støbejern er fantastisk til at tilberede fajitas, tilberede morgenmad og svitse den perfekte bøf.
Er emaljeret støbejerns køkkengrej sikkert?
Emaljeret støbejerns køkkengrej er sikkert, fordi det er et holdbart materiale, der ikke udvasker jern, har en naturlig non-stick overflade og ikke ruster. Disse kvaliteter gør det til et sikkert valg, da det minimerer risikoen for sundhedsproblemer forbundet med køkkengrej lavet af andre materialer.
Hvad kan du ikke lave mad i emaljeret støbejern?
Emaljeret støbejern er udvaskes ikke . Mens jeg bruger min almindelige støbejernsgryde til mange forskellige fødevarer, undgår jeg at bruge den til sure fødevarer som f.eks. chili og tomatsaucer som sure fødevarer kan potentielt beskadige støbejerns krydderier og potentielt udvaske jern og andre metaller i den mad, jeg tilbereder.
Hvad er fordelen ved emaljeret støbejern?
Den største fordel ved emaljeret støbejern er det faktum, at det ikke ruster. I modsætning til bart eller traditionelt støbejerns køkkengrej, er emaljeret støbejerns køkkengrej ikke tilbøjeligt til at ruste. Bare støbejern kan let ruste, hvis det ikke er krydret korrekt. Den kan også ruste, når den holdes under vand i længere tid.
